Jaga Kualitas Masakan, Pengelola Dapur SPPG di Jombang Dibekali Standar Keamanan Pangan

JOMBANG, iNewsMojokerto.id - Puluhan pengelola dapur SPPG (Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi) serta mitra pada program Makan Bergizi Gratis (MBG) di Jombang dibekali standar keamanan pangan berskala internasional, Kamis (15/10/2026).

Pembekalan dalam Seminar Awareness Hazard Analysis and Critical Control Point (HACCP) tersebut untuk meningkatkan pemahaman mendasar mengenai pentingnya jaminan mutu dan sistem keamanan pangan terpadu.

Selain itu sebagai pijakan awal bagi para pengelola dapur MBG menghadapi proses sertifikasi resmi HACCP melalui lembaga pengujian terpercaya, PT Sucofindo.

Ketua Himpunan Mitra Dapur (HMD) Generasi Emas (Gemas) Jombang, Mochammad Rodly mengatakan penerapan standar keamanan pangan bukan sekadar formalitas, melainkan kebutuhan mendasar dalam menjaga kualitas masakan.

Standarisasi itu perlu agar seluruh hidangan yang disajikan dari dapur SPPG terjamin kebersihan, gizi, serta keamanannya sebelum dikonsumsi oleh para penerima manfaat program.

"Untuk kesehatan pangan. Jadi, diharapkan dapur ini sesuai dengan yang diharapkan oleh BGN (Badan Gizi Nasional) dan hasil masakannya itu bagus semua," ujar Rodly usai acara di salah satu rumah makan di daerah Kecanatan Diwek, Jombang.

Rodly menambahkan, melalui pembekalan dalam seminar ini, para pengelola dapur MBG di wilayah Jombang diharapkan memperoleh wawasan yang komprehensif terkait berbagai persyaratan teknis yang wajib dipenuhi.

Dirinya berharap seluruh materi dan pengetahuan langsung diterapkan secara konsisten dalam operasional dapur harian.

Editor: Zainul Arifin