Resep Rendang Daging Bumbu Dasar, Cocok Dinikmati Saat Idul Adha

MOJOKERTO, iNews.id - Resep rendang daging bumbu dasar menawarkan citarasa nusantara yang khas. Ditambah lagi dengan cara memasak yang mudah. 

Rendang daging adalah menu yang tidak akan bisa ditolak. Khususnya pada momen Idul Adha yang jatuh jatuh pada akhir pekan ini.

Menikmati kebersamaan dengan orang terkasih sambil makan rendang yang dibuat sendiri adalah momen tak terlupakan.  Rendang daging bisa menjadi menu andalan yang mengikat kebersamaan keluarga, teman, dan kolega.

Tim iNews secara khusus melansir resep rendang daging bumbu dasar untuk momen Idul Adha 2022. Dengan bahan dan cara membuat yang mudah, resep berikut akan melengkapi kehangatan momen bersama keluarga.

Bahan:
- 1 kg daging sapi, dipotong ukuran 5-7 cm. Bisa memilih daging tanpa lemak maupun dengan berlemak. 
- 2 liter santan. Kurang lebih dihasilkan dari 3 butir kelapa tua parut .
- 1 batang serai yang dimemarkan 
- 1 lembar daun kunyit 
- 5 lembar daun jeruk purut

Bumbu halus:
- 12-20 cabai merah 
- 6 siung bawang merah 
- 3 siung bawang putih 
- 1 cm jahe 
- 5 cm lengkuas (laos)
- garam secukupnya 

Tahapan membuat rendang daging bumbu dasar adalah sebagai berikut: 

1. Nyalakan kompor. Gunakan wajan berukuran cukup besar untuk memasak santan. Masak santan bersama daun kunyit, daun jeruk purut, dan serai.  Untuk memudahkan, ikat tiga jenis daun tersebut satu sama lain.
2. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan dan daging yang sudah dipotong. 
3. Masak sampai mendidih dengan api normal, kurang lebih 30 menit.
4. Setelah mendidih, kecilkan api ukuran sedang. Masak hingga  mengeluarkan minyak.  Aduk sesekali untuk menjaga agar bumbu tidak mengering di wajan.
 Proses ini sekitar 1 jam 30 menit.
5. Saat masakan sudah berubah warna kehitaman, cicipi. Tambahkan garam sesuai selera. 
6. Untuk lebih menguatkan rasa, masak terus selama kurang lebih 30 menit lagi dengan api kecil sampai bumbu mengering dan minyak terserap oleh daging.
7. Rendang siap disajikan.

Kunci resep rendang daging Idul Adha adalah proses memasaknya yang butuh waktu lama. Total durasinya adalah sekitar 3 jam. 

Namun, lama memasak ini akan terbayar saat menikmati gurihnya bumbu yang menyatu dalam daging. Resep rendang daging bumbu sederhana ini tentu akan menjadi menu favorit semua orang.
 

Editor : Trisna Eka Adhitya