Tekanan Harga Kedelai Impor Paksa Perajin Tempe di Jombang Perkecil Ukuran

Beban produksi kian berat seiring melonjaknya biaya pengemasan. Harga plastik pembungkus mengalami kenaikan hingga 40 persen, dari sebelumnya Rp25.000 per kilogram menjadi Rp35.000 per kilogram.

Menghadapi kenaikan ganda pada komponen bahan baku dan kemasan tersebut, Habib memilih untuk tidak menaikkan harga jual eceran. Langkah ini diambil demi menjaga retensi pelanggan, terutama dari kalangan masyarakat berpenghasilan menengah ke bawah. Sebagai kompensasi, ia menerapkan strategi penyusutan dimensi produk atau memperkecil ukuran. 

"Ya, kita harus pandai-pandai mengatur supaya pembeli masih berminat. Salah satunya ukurannya kita kecilkan. Yang biasanya agak panjang sedikit, sekarang kita pendekkan," jelasnya.

Habib menetapkan batas toleransi harga bahan baku pada level Rp15.000 per kilogram sebelum akhirnya mempertimbangkan opsi penyesuaian harga jual di tingkat pasar.

Selain menyusutkan ukuran, efisiensi biaya operasional juga diterapkan pada pemilihan material kemasan. Untuk volume produksi skala kecil, penggunaan plastik digantikan dengan kertas minyak yang dinilai lebih ekonomis tanpa mengurangi aspek higienitas produk.

"Kalau beli sedikit, tidak beli plastik. Kita pakai kertas minyak. Kalau membeli plastik, sekalian agak banyak," ungkapnya.

Setiap harinya, unit usaha yang telah dirintis sejak 1994 ini memproduksi sekitar 43 kilogram kedelai. 

Editor: Zainul Arifin