MOJOKERTO, iNews.id - Sate adalah menu paling populer pada momen Idul Adha. Tak terkecuali Idul Adha 2022.
Menjadikan sate sebagai menu utama saat Idul Adha 2022 tentu menggugah selera. Namun, kali ini, mengapa tidak mencoba sajian sate yang sedikit berbeda?
Sate dikenal sebagai sajian makanan yang dimasak dengan cara dibakar dengan arang. Beberapa menu khas sate Idul Adha ada juga yang disajikan dengan cara dipanggang.
Cara memasak tersebut membutuhkan alat dan waktu yang cukup lama. Belum lagi sate yang dibakar menimbulkan polusi asap. Ini tentu mengganggu bagi sebagian orang.
Dalam artikel ini Tim iNews informasikan sajian sate yang berbeda, yaitu dengan cara digoreng. Cara masak ini lebih cocok untuk memunculkan rasa gurih dalam daging.
Tentunya tanpa asap mengganggu. Resep sate goreng pedas asam Jawa ini bisa digunakan untuk 5-7 porsi (orang).
Bahan daging:
- 500 gr daging sapi pilih daging yang mengandung sedikit lemak.
- 4 sdm kecap manis
- 1 sdm gula merah atau sesuai selera, bisa juga diganti gula putih
- 1/2 sdt asam Jawa matang, larutkan dengan sedikit air
- minyak goreng untuk menumis
Bahan bumbu halus:
- 3 buah/30 gr cabai merah besar
- 5 buah cabai rawit merah atau sesuai selera
- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1 sdm ketumbar butir
- 1 sdt garam atau sesuai selera
Cara Membuat
1. Pisahkan daging dengan sedikit lemak dan banyak lemak. Iris dadu daging seukuran 2 cm setiap sisi. Sisihkan terlebih dahulu.
2. Buat bumbu halus dari bahan yang sudah disediakan. Haluskan semua bahan bumbu dengan cobek atau blender.
3. Siapkan wajan, panaskan sedikit minyak untuk menumis bumbu halus.
4. Tumis bumbu halus dengan api sedang. Oseng hingga benar-benar matang dan berbau harum. Proses ini memakan waktu sekitar 5 menit.
5. Setelah bumbu halus matang, masukkan irisan daging ke wajan. Aduk merata dalam bumbu yang sudah di tumis tadi.
7. Aduk hingga daging agak kaku dan berubah warna. Teruskan masak dengan api sedang sambil diaduk-aduk hingga daging empuk dan matang.
8. Tambahkan gula merah dan air asam Jawa. Aduk sebentar hingga bumbu meresap sempurna ke dalam daging.
9. Terakhir, tambahkan kecap manis. Aduk rata sebentar.
10. Cicipi. Jika perlu tambahkan garam, gula, atau kecap sesuai selera.
11. Angkat dan hidangkan sate daging goreng pedas asam Jawa. Nikmati bersama keluarga atau teman saat berkumpul Idul Adha 2022.
Bisa juga menambahkan taburan daun bawang dan bawang goreng untuk menambah rasa sedap sajian. Momen Idul Adha 2022 pasti berbeda dengan sajian sate yang tidak biasa.
Editor : Trisna Eka Adhitya
Artikel Terkait
